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Le tandem tasse et jus des Cafés Richard décortiqué

25 Jan

Michael McCauley expert des Cafés Richard présente, dans la vidéo (ci-dessous), les quatre tasses de la gamme Cafés Richard. Taille du contenant, épaisseur de la porcelaine, dessin, vous découvrirez combien tout est bien réfléchi.

Sur ce blog, nous avons un faible pour la tasse noire Florio aux bords ourlés et  inclinés pour pouvoir y poser délicatement les lèvres, à la bonne épaisseur pour faire couler le jus noir en bouche et le garder chaud…

Un bon truc à savoir : si vous apercevez sur une table de bistrot la tasse Florio, vous saurez que vous pouvez vous attendre à un arabica torréfié à l’italienne, assez corsé, contrairement à la tasse Perle noire qui accueille un arabica torréfié à la française plus fruité.

Cette partition idéale  se déroule à condition que le patron du café travaille correctement,  et derrière son comptoir, ne mélange pas ses sacs de cafés, comme nous l’avons vu faire à Paris… Lire la suite

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