Tag Archives: Illy

Meilleur café de Bellême, à La verticale, dans l’Orne

22 Juil
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Table 402 –  Café Illy 1,50 € (visite juillet 2018).

C’est là !

C’est bien là, après une petite visite dominicale à la brocante du village,  que l’on peut  venir se sustenter avec de bons amis. Dénicher de belles quilles au style fruité « nature » à boire entre deux bouchées de tapas régénérantes (rillettes de maquereau, tapenade, tzatiki maison ultra frais), des plats simples bien fagotés (bar, pâtes au pesto et légumes du soleil, salade italienne…)  et un café Illy,  parfaitement concluant. Le café gourmand s’essaye et sait raviver les douces ardeurs (7,90 €). Des prix doux à la percheronne. Un jardin d’été sous parasols XXL. Une chaleur contagieuse en hiver. Décidément Bellême, avec sa nouvelle fromagère, son chocolatier réputé, sa librairie hors pair, ses maisons en vieilles pierres et sa cave à manger… sait attirer son petit monde. Alléluia !

La verticale
Une cave à manger ouverte le dimanche
jardin terrasse
9 place de la République
61130 Bellême 
Tel. : 02 33 25 67 16

 

 

Café Time au 68 Guy Martin avenue des Champs Elysées avec un génie

23 Mar
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68 Guy Martin (visité le 23 mars 2016) | photos @marisesargis

Tea Time avenue des Champs Elysées. « 15 h soyez ponctuel », recommande le communiqué de presse. Les journalistes et blogueurs  de la planète Gastronomie se retrouvent donc déjà assis bien sagement lors de mon arrivée, retardée par une erreur de numéro. Non pas 8 avenue des Champs Elysées mais 68. Un quart d’heure de retard, sans conséquence. Tourneboulée par l’annonce des attentats de Bruxelles,  comme tout citoyen du monde. Lire la suite

Illy et le pavillon du café à l’exposition universelle de Milan 2015

1 Mai
Collector 2015

Collector 2015.

Elle ouvre ses portes le 1er mai, jusqu’au 1er octobre. L’exposition universelle de Milan 2015. Vingt millions de visiteurs attendus. Le thème est consacré à la nourriture, le développement durable et la lutte contre la famine. Record. Le plus de pays participants 440 pays, 60 de pavillons pays. Un pavillon entier consacré au café. Et ça ne rigole pas, en Italie il existe un bar pour 400 habitants.

En tant que partenaire, Andréa Illy présente le programme à l’ambassade d’Italie à Paris en avril 2015. Devant la presse qui patiente sagement avant d’aller une heure plus tard visiter la terrasse et admirer le jardin merveilleux de l’ambassadeur rue de Varennes.

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Comment cuisiner avec le café illy, un chef livre ses secrets

16 Avr
chef pour Illy

Raphaël Bembaron, chef pour Illy

Aujourd’hui jeudi 16 avril 2015, à l’ambassade d’Italie, Illy recevait la presse pour présenter la prochaine exposition universelle de Milan qui ouvre le 1er mai. Dans l’un des plus beaux jardins de Paris, Raphaël Bembaron, un chef français partenaire de la marque italienne, nous a expliqué quelques unes de ses recettes au café.

La bourata blanche au café Illy, par exemple,  servie dans une verrine avec une tranche de tomate ancienne et une fine lamelle de pain à l’huile d’olive passée au four ! Une splendeur. Sans préciser les proportions, qui restent secrètes, Raphaël confie travailler avec des grains torréfiés rouge. Pas avec le mélange illy classique. Ces grains  sont mis à infuser dans la crème fleurette entre 6 et 12 h, puis écartés. Le grain lâche ainsi toute sa saveur sans la couleur brune.la surprise en est encore plus forte en bouche.

jardin de l'ambassade d'Italie, rue de Varenne à Paris

jardin de l’ambassade d’Italie, rue de Varenne à Paris

« La bourata est un fromage coulant, généreux avec une forte saveur lactée qui s’harmonise bien avec le café à condition de ne pas trop en abuser. Le café fait sinon très vite vulgaire avec des plats salés. Une fine touche suffit, je l’utilise avec autant de parcimonie qu’une épice« , prévient  le chef, totalement passionné par l’Italie. Son père est Toscan.

nouvelles recettes illy

nouvelles recettes illy, salade vinaigrette au café.

« L’italianité dans la nourriture est en train de faire un boom », lance Luca Gasparotti,  responsable du réseau de boutiques  Illy. Elles sont trente sur le territoire français. Et elles vont prochainement servir ces nouvelles recettes au café. Un Illymisu spécial, où le client pourra ajouter son café lui même, une nouveauté.  Et si vous voulez découvrir le meilleur du meilleur en matière de produits Illy, c’est du côté de l’avenue de l’Opéra à Paris qu’il faut se diriger… au numéro 7. La boutique emblématique du maitre du  café italien.

L’exposition universelle de Milan qui démarre le 1er mai 2015  est une occasion de le révéler… Un pavillon café est installé avec 30 pays producteurs.  A suivre…

Tokki, un restaurant coréen plus que japonais et un café italien

25 Sep

Tokki, le petit coréen des Folies Bergère carbure au café Illy (photo M.S.) (Re) visité 25/9/2013.

Essayer le Tokki c’est l’adopter. A deux pas des Folies Bergère dans ce 9ème arrondissement que j’affectionne toujours ô combien, le Tokki est venu se loger tout naturellement.

Pratiquant une cuisine coréenne plus que japonaise, en réalité Lami Fourgeaud Lee concocte la cuisine familiale de son pays, inspirée d’ailleurs. Son couscous végétarien au tofu grillé et cætera du lundi 14 avait de quoi conquérir de nouveaux adeptes, pourtant, elle questionnait son client, curieuse de recueillir des avis constructifs. L’assiette est diététique, fraiche, inventive et de surcroit accessible (une quinzaine d’euros le midi) ; je ne m’en lasse pas. Autre avantage, les tables ne sont pas encore prises d’assaut à l’heure du déjeuner comme à Super Nature, à côté, la cantine absolue de la rue de Trévise, devenue une institution dans le quartier. Lire la suite

Au restaurant Le Tablier rouge à Paris – un café Illy

3 Fév

Excellents café et décaféiné Illy à 2 € sur table.

C’est le petit nouveau du XXème arrondissement, ouvert en octobre 2011, pratiquement en face du Bistrot des soupirs de la rue de la Chine.  Le tablier rouge est une adresse avec tout ce qu’il faut dedans : bistrot à vins 100 % authentique,  tonneau fumeurs à l’entrée,   bouteilles bio à gogo, grande table pour dix, Lire la suite

Restaurant Miroir – un café Illy

3 Juil

Café Illy 2 € - Café gourmand 5 €

Sur la butte Montmartre, Matthieu Buffet et Sébastien Guénard réussissent une partition rare côté vins et côté plats : bon, frais, plaisir/prix. Après des vins piochés chez les vignerons les plus intéressants,  (Ostertag en Alsace, Emmanuel Giboulot en Bourgogne, Drapier en champagne…), des produits frais à la cuisson experte, le café Illy ponctue assurément  la panoplie.

Billet complet…. Ou boire un bon vin pas cher à Paris

Miroir     
94, rue des Martyrs
75018 Paris
Métro Abbesses

L’envers du décor – café Illy à Saint-Emilion

28 Juin

Café Illy choisi par François des Ligneris.

Le lieu attire toute l’Aquitaine, et bien au delà. « English spoken with french accent » est indiqué sur la carte de L’envers du décor. Le restaurant est situé au cœur du village médiéval de Saint-Emilion. Haut perché, il  domine la  vallée. Même sous de grosses chaleurs, le vent caresse et rafraichit.

Le restaurant à vins L’Envers du décor  doit son succès à François des Ligneris. Cet homme installé ici depuis 1987 sert une gastronomie traditionnelle trempée dans l’agriculture biologique.  Cuisine bio, locale délicieuse,  carte des vins somptueuse. Si fameuse cette carte,  en choix, prix, service, qu’elle a été élue meilleure  de l’année par la presse du vin qui accoure ici dès que Vinexpo ouvre ses portes…

Aux beaux jours, tout le monde se retrouve avec un large sourire dans le jardin clos entouré de hauts murs de pierre. Malgré le monde, les plats arrivent pimpants.

Et le café ? Un Illy classique servi avec un cannelé frais et local. Excellente adresse sans  fausse note.

L’envers du décor
11 rue du Clocher BP 18
33330 Saint-Emilion
05 57 74 48 31

Au restaurant Chez elles – café Illy

5 Avr

Du café Illy (2 €) à la carte de ce restaurant italien traiteur vente à emporter - photo M.S.

Cuisine italienne sans prise de tête,  pleine de fraîcheur, et de soleil, c’est le ton de cette enseigne cachée du 9ème.  Les Chez Elles,  sont duelles, presque jumelles, blondes, souriantes, volontiers liantes.  La cuisine est ouverte. Aucune fausse note : pain, vin, cuisine, café,  tout est juste.

Juché sur une  chaise haute, le client voit la vie bien mieux, pour une fois.

Le menu du midi s’affiche à 14 € : entrée/plat ou plat/dessert.  Conchigliones au zestes de citron , mozzarella, roquette, échalottes servies avec un vin vénitien citronné parfait en accord pour finir par un  riz au lait au caramel où le beurre a été remplacé par de la crème  fleurette – rien que de vous l’écrire, je salive sur mon clavier. Très très bon jusqu’au café parfait, Illy, bien sûr.

Chez Elles
Epicerie fine d’Italie et d’ailleurs traiteur
15 rue Hippolyte Lebas
75009
01 49 70 04 72
Métro : Notre Dame de Lorette
Ouvert du lundi au vendredi de 9 h à 20 h
 

Au restaurant coréen Tokki – café Illy

15 Mar

Tokki, le petit coréen des Folies Bergère carbure au café Illy (photo M.S.).

Essayer le Tokki c’est l’adopter. A deux pas des Folies Bergère dans ce 9ème arrondissement que j’affectionne toujours ô combien, le Tokki est venu se loger tout naturellement.

Pratiquant une cuisine coréenne plus que japonaise, en réalité Lami Fourgeaud Lee concocte  la cuisine familiale de son pays, inspirée d’ailleurs. Son couscous végétarien au tofu grillé et cætera  du lundi 14 avait de quoi conquérir de nouveaux adeptes, pourtant,  elle questionnait son client,  curieuse de recueillir des avis constructifs.  L’assiette est diététique, fraiche, inventive et de surcroit  accessible (une quinzaine d’euros le midi) ; je ne m’en lasse pas. Autre avantage, les tables ne sont pas encore prises d’assaut à l’heure du déjeuner comme à Super Nature, à côté, la cantine absolue de la rue de Trévise, devenue une institution dans le quartier.

Ce financier et ce moelleux au chocolat à la coriandre ne nous ont pas déçu, servis avec un café Illy, assemblage superbe comme toujours…

Pour lire la chronique complète sur Tokki parue sur  Vin&Chère, cliquez ici…

Tokki
10 rue   de la Boule Rouge
75009 Paris
Tél : 01 45 23 18 80
Métro : Grands Boulevards
Ouvert du lundi au vendredi de 9 h à 16 h 30, le samedi de 12 h à 16 h et le soir de 18 h 30 à 20 h 30
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