Tag Archives: Cafés Richard

A la recherche d’un bon café à Rambouillet, le Relays du Château

12 Déc

un café Richard 2,50 € | visite  décembre 2017

Certains jours le dos du buveur de café se voûte quand il déambule. Devant son regard grand ouvert passent les devantures, sans que rien ne s’allume dans son cœur. Dans la jolie rue principale de Rambouillet, les vitrines de vêtements s’alignent. Ça et là  quelques tables, attifées d’une vague humeur bistrotière ; pourquoi aucun désir de s’arrêter ne se lève. Rien. Pourtant l’envie du deuxième café  bourdonne dans un coin de la tête. Grandit dans les viscères.  Enfle. Se soulève. Ah ! cette envie bourdonnante d’un bon petit noir sans trop d’amertume surtout. Lire la suite

Publicités

Un café Richard avec un vigneron alsacien au café de la Paix à Paris

13 Nov
Olivier Humbrecht au café de la Paix, conférence biodynamie 2016

Olivier Humbrecht au café de la Paix, petit déjeuner de presse sur la biodynamie en 2016 | crédit photo : boncaféparis.

Ce matin  de novembre était du genre frileux. Pluie matinale presque neigeuse à Paris. Atmosphère humide et pénétrante qui vous arrache d’entrée de jeu sur le trottoir un grr, suivi d’un brrrrrr….. Les yeux crispés, la grimace aux lèvres,  le dos arrondi, le cou recroquevillé dans les épaules, l’écharpe enroulée  en quintuple épaisseur, j’ai commencé à marcher sur le trottoir mouillé. Au bout de quelques pas, je suis parvenue à me reprendre.  « De quoi je me plains… je ne dors pas sur un trottoir, ni sous une tente, sous un pont, alors zou, silence ! »   C’est tout ça que je me suis dit en me dirigeant à grande vitesse sous mon parapluie déployé vers l’entrée du métro, en chantonnant dans ma tête… »I’m singing in the rain. »

Place de l’Opéra, il y avait foule sur le terre-plein central. Devant le café de la paix, personne.  Mon lieu de rendez-vous.  Une grande tablée de journalistes était déjà réunie autour d’Olivier Humbrecht, un vigneron alsacien à l’allure chevaleresque, tout comme ses vins étincelants. Sa casquette de président de Biodyvin sur la tête pour aborder  le sujet d’actualité du jour : les vendanges 2016.  Biodyvin rassemble 120 membres, réunis pour expérimenter des méthodes culturales au plus proche du terroir et des cycles du vivant. Ces vignerons sont réputés obtenir des résultats étonnants : parmi les meilleurs vins du monde. Nouveaux entrants cette année : le domaine de la Romanée Conti en Bourgogne. L’illustre. Le domaine le plus distingué dans le monde. Pourquoi cette conversion, là, seulement maintenant ? Va savoir… Le jeu des rencontres, des cheminements.  C’était le moment. Voilà tout. Lire la suite

A l’Hippo Bastille, new look, un excellent café Richard

16 Sep
Stéphane Cathelin aime le café, 2,40 € (sep.2016).

Le chef Stéphane Cathelin, auteur de la nouvelle carte,  a veillé au  café, 2,40 € (sep.2016).

Invitée à déguster un Virgin Mojito, j’ai traversé Paris illico presto. Non en vrai je ne le savais pas. Juste, en poche, une invitation pour découvrir un nouvel endroit. Et comme je passais par là… A 18 heures, une fois posé mon  vélo, j’ai été ravie de découvrir derrière le comptoir, avec une barwoman cousine d’une James bond girl, le secret de ce cocktail qui restera dans ma mémoire, comme le must du must de cet été torride 2016 qui ne semble jamais finir… Lire la suite

L’Angelo à Barbizon, buon caffè

19 Fév
Barbizon

(visité le 18/2/2016 – reportage photo : M.S)

Dans la Grande rue, à Barbizon, auberges, hôtels, restaurants se succèdent. L’embarras du choix. Rien de pire pour le chaland qui pressent les adresses faux jeton. Et il y a tout à craindre dans un village d’artistes, prisé, foulé, désiré. Un coup d’œil sur Tripadvisor donne 116 visites pour cette adresse là. L’Angelo. Et, aucun commentaire désastreux.

Banco. Lire la suite

Les 5 champions de France du café 2015 au Sirha

19 Fév
Sirha 2015 à Lyon, proclamation des résultats.

Heureux… les champions consacrés au Sirha 2015 à Lyon, en janvier | photo SCAE.

Un nouveau  florilège de jeunes champions du café 2015 décorés lors du 8ème championnat de France qui s’est déroulé à Lyon au salon de la restauration et de l’hôtellerie (Sirha 2015).

Une femme Charlotte Malaval, championne de France barista, médaille d’or non rattachée à une maison.

Deux médailles d’or pour les cafés Richard : Anthony Calvez (Latte Art) et Christophe Rubino (dégustateur).

Récompensée, une grande partie de l’équipe de Coutume Café, lieu incontournable pour les amoureux du café à Paris notamment Thomas Cassignac, médaille d’or des torréfacteurs, Mati Louis (3eme), Kevin Ayers et Connor Bralmely (2ème et 3ème barista). Lire la suite

A la cantine du Troquet rue Daguerre, une mouture fraiche cafés Richard

4 Fév
Un café Richard avec une machine spéciale...

Un café Richard Perle noire à 2 € avec une machine spéciale… | janvier 2015.

Cette nouvelle cantine  de la rue Daguerre (près de l’avenue du Maine) a tout bon. Déjà les habitants du quartier la fréquentent assidûment. Nicolas Gras,  tient le  troisième établissement de Christan Etchebest le basque, après la rue de l’Ouest et Dupleix. Cet homme de l’art pâtissier, veille à prendre un bon départ et sourit à ses clients. Clients, aux anges, dès que s’annoncent les desserts….  Nous vous reparlerons d’une pièce maîtresse : l’ île flottante au café…

du vin nature

vin nature au programme.

Produits frais, piment d’Espelette, charcuterie de Louis Ospital (Hasparren), assiettes bien troussées, morgon de Marcel Lapierre à 4,50 € le verre (bib), service attentif, déco retravaillée en douceur – les détails ont été conservés comme les charmantes banquettes en bois contre le mur – donnent un goût de revienzy.

Et  le café est… Lire la suite

Trois orgues à cafés installés en France

27 Juin

A quantités égales de café, il existe 63 combinaisons possibles de café avec cette machine Ditting (photo au Comptoir Richard 75016 mars/2011 M.S.)

La machine Ditting (Suisse) installée dans l’un des Comptoirs Richard (75016) est unique à Paris. Le prix de cette machine KDS avoisine les 12 600 €. C’est le principal frein à son développement. Deux autres torréfacteurs ont acquis un modèle à Nancy à Marché et Café et dans le Finistère à Cafés-Coïc.

Il n’y en aura pas de nouvelles, car la société Ditting a arrêté de stopper la production.

« C’est à l’occasion d’une rénovation, souvent, que les torréfacteurs cherchaient à acquérir l’une de nos machines, mais le coût de la machine a pénalisé les demandes, la société a arrêté la production », explique Julie Rouvray qui travaille pour Serpac, une société spécialisée dans le matériel de torréfaction et agent exclusif de Ditting sur la France.

Autres billets en vidéo : ici sur ce blog et sur Vin&Chère, ici et là…

Exclusif  – Mise à jour le  27/6/2014

La crêperie du Cap breton – un café au coeur bien réglé

16 Avr
Café Florio (avril 2014)

Café Florio (avril 2014)

Hum ! qu’il fut savouré  ce café là. La galette seguin avalée, la crêpe marocaine ingurgitée, la bolée de cidre vidée, la serveuse s’enquit auprès de nous d’un café ?

J’acquiesçai mollement  avant de me raviser.  Non !!  Le souvenir du jus âcre et amer bu il y a quelques semaines  redressa d’un coup mon épine dorsale et resserra mes omoplates.

– Oh et puis non… ajoutais je.

La serveuse comprit et repartit sans un mot à son service trépidant.

Une fois arrivés au comptoir pour régler la note, nous tombâmes sur le patron qui savourait ostensiblement un café. Une tasse noire signée Florio. Lire la suite

L’Ecir, le café du dimanche à Denfert Rochereau

31 Mar
café richard

L’Ecir, café restaurant 59 boulevard Saint-Jacques 75014 Paris. Tél. 01 45 65 22 15. Visite mars 2014 //  photo boncafeparis.

Le dimanche des élections municipales, du côté de la place Denfert Rochereau, c’est à peine croyable, mais le bon café est rare.

Ce jour là Mr K. et moi allons le dénicher boulevard Saint Jacques.

L’établissement nouvellement décoré,  abrite une cheminée toute petite avec des bûchettes, appelée à disparaître à l’heure de la prohibition en 2015, le spectacle n’en est que plus extraordinaire.

Le serveur nous sert une première série de deux espressos, puis une deuxième, c’est tout dire… Du café Richard, mouture fraiche, machine entretenue, tasses non ébréchées, à force de ne rien déplorer… on s’étonne. Mais oui,  tout est bien qui finit bien. On se détend, on  savoure cette bouffée de vie entre deux.

Au restaurant L’Eglantine – un café Florio

2 Fév
testé janvier 2014

un déca excellent 2,20 € –  janvier 2014

Il est des jours où la muse Café sifflote un air musette au dessus de votre tête. C’est la joie. Partout le café vous sourit.

Au restaurant l’Eglantine, rue Fabre d’Eglantine près de Nation, c’est ce que j’ai éprouvé en goutant la première gorgée de ce décaféiné. Étonnamment bon, il m’a surpris. Lire la suite

%d blogueurs aiment cette page :