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Restaurant Tempero – ambassadeur de la Caféothèque

26 Juil

Excellent café de terroir du Guatemala à 2 € (La Caféothèque). Une belle finesse qui joue sur l’équilibre  de la structure allégée par un côté floral et une finale joliment acide rafraichissante.

Au Tempero, les moutures des cafés viennent de la Caféothèque à Paris. Le café change d’origine tous les mois. Alessandra et Olivier Montagne ont ouvert au printemps 2012 cette adresse  d’une trentaine de 30 couverts  pour le grand plaisir des  habitants du XIIIeme arrondissement – non loin  de l’hôpital de la Pitié Salpêtrière.

La cuisine entrecroise joliment les racines brésiliennes, asiatiques et françaises. Des baguettes sont disposées sur les tables.  Tout est bon : mets, boissons, pain, café. C’est frais, savoureux, original… et aimable. Le millefeuille, extra léger,  est fait minute. Revienz’y assuré. Une vraie trouvaille. Lire la suite

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