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Faire ses devoirs avec un café Compagnon au « 52 Faubourg Saint Denis » à Paris

30 Nov
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Une tasse d’or : café à 2,80 €  | visité en novembre 2016 par boncafeparis.

Voici une problématique  de plus en plus plus fréquente pour les indépendants : dénicher un endroit où se poser quelques heures à plusieurs, afin d’échanger, sans pression, dans le calme, la lumière, la chaleur, avec si possible, un bon café devant soi.

A deux pas du Métro Strasbourg Saint Denis, cet havre de paix  s’appelle le 52 Faubourg Saint Denis.  Ouvert 7 /7. De 8 h à minuit (lire l’avis du fooding.)

L’endroit est spacieux et follement sympathique. Le patron y sert des petits lots de café en provenance directe de fermes exotiques, torréfiés par les as du Café Coutume. La marque de ce café là, créée en exclusivité pour le « 52 Faubourg Saint Martin » et vendue aux clients s’appelle Café Compagnon. Lire la suite

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Lula, un café bio équitable du Pérou

4 Sep

WP_20150901_017Dans cette nouvelle cantine du 10ème arrondissement, tout est bio et végétarien. Yes_! Que ce soit avec Lula ou Nathalie, le sourire est au rendez-vous. A Paris ça décoiffe un peu.

C’est ce genre d’endroit où l’on aime aller et retourner.   La trouvaille qui régénère, donne envie d’en parler sur un blog et de contribuer  à la pérennité de la jeune entreprise. Lire la suite

Il n’est pas mort le café gourmand – Au Xème

10 Juin
Café gourmand 7 €

Café gourmand 7 € au Xème// photo boncaféparis.

Chaque fois que je m’arrête dans ce café du Xème arrondissement, dans l’une de ces  rues reculées du quartier de Strasbourg Saint Denis où l’on ne sait pas trop s’il faut s’arrêter quelque part, je me dis qu’il  faut partager l’adresse de cet endroit tenu par de jeunes gars sympathiques : Au Xème.

Ce midi ce fut l’apothéose, en arrivant vers 14 h avec un petit creux. L’heure absolue du café gourmand.

Et alors donc visez un peu ce café gourmand. Un café Richard, Florio,  honnête, entouré de fruits frais, d’une crème brûlée, d’un chocolat fondu et d’une mini part de moelleux chocolat. Princier et inattendu comme la cuisine de ce lieu sans prétention, où les anciens cancres s’assoient sur des chaises de salle de classe, mais où les produits sont frais, sur le mode tartines et crudités ou soupe même garnitures.

Dans le désert alentour, c’est Broadway, ni plus ni moins.

Le Xème 22 rue de Mazagran 75010 /01 47 70 47 52 / Bar Cocktail- Apéro- Anniv-Pot de départ

 

Rêves d’Abyssinie, un coffee shop d’un nouveau type, éphémère

14 Jan
Dingue de bon café

Cyril Muller, le barista dingue de bon café a fermé boutique // 2014.  photos boncafeparis.

Il y a quelques mois, j’avais rédigé ce billet enthousiaste.

« Ce Monsieur Cyril Muller, il faut aller lui rendre visite. Sa boutique ouverte début 2014, au 132  rue Saint Denis, non loin de   Ma Cave Fleury  (où l’on sert des coupettes de champagne en biodynamie les moins chères de Paris)  va faire parler d’elle. Ne tardez pas. Les anglo-saxons l’ont déjà repéré.

Le jeune patron aux moustaches formidables  aime le bon café, mais pas les chichis, les snobs, le péroreurs. Les habits du lieu sont simples, le comptoir  est joliment en laiton et l’ardoise très honnête (1,40 € la tasse au comptoir, 1,90 € assis). On peut aussi y commander une soupe, un sandwich au fromage et du café moulu.  Les machines, achetées grâce au site Leboncoin, ont été réparées, perfectionnées  et fonctionnent à merveille. Vidéo… ci-dessous… »

Mais la boutique a fermé ses portes. Ce jeudi 18 décembre 2014, je comptais bien m’y rendre en quête d’un bon café. Las, une devanture grise fermée annonçait tristement,la fin de l’aventure.  Heureusement, rue Saint Denis, tout à côté, demeure toujours le caviste « A ma cave Fleury », où Morgane la fée des lieux, sert désormais un café de l’Arbre à café en biodynamie ! C’est nouveau. Moralité, comme dans le conte zen sur le sens de la vie ‘Ni bien ni mal ».  La vie est transformation, le monde du café comme le reste.  Lire la suite

Le Galopin – le café a changé

4 Mar

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« Côté Est, non loin de Belleville, dans le 10ème arrondissement, la rue Sainte Marthe se présente comme un nouvel îlot de la gastronomie parisienne aux accents populaires. Celle-ci pousse comme la mauvaise herbe, là où l’on s’y attend le moins. Il y a comme une ambiance de franche camaraderie entre les commerçants, nouvellement implantés dans cette enclave, copains comme cochon, qui passent régulièrement une tête ébouriffée, de temps à autre, chez les uns et les autres, le casque à la main ».  (billet complet sur www.vinetchere.fr). Lire la suite

Au restaurant le verre volé – un café en biodynamie de l’Arbre à café

7 Mar

Meilleur que le Illy ?  Au restaurant le Verre Volé, le café est naturel, comme il se doit,  comme les nourritures et les vins servis.  Le café vient de L’arbre à café. Un torréfacteur singulier déjà référencé dans des restaurants réputés pour leurs bons produits comme vous pourrez juger par  vous même, en consultant la liste d’adresses d’un petit clic par ici….

2 €, la tasse de café excellentissime au verre volé.

Le café vendu par L’Arbre à café au restaurant Le  Verre Volé est une exclusivité, en provenance d’un village du Costa Rica, que l’on ne peut donc  gouter qu’ici.  Une démarche commerciale originale.    L’arbre à café a été créé fin 2009 par Hippolyte Courty, un passionné de gastronomie et de vins  tombé dans le café, lui aussi un beau jour… « Les cafés de L’Arbre à Café laissent une fin de bouche longue, délicate et nette. Ils ne sont donc jamais saturants ou brûlés, n’expriment aucun arôme chimique ou de caoutchouc, mais une netteté extraordinaire », écrit il sur son site. Je  cite in extenso car c’est totalement vrai. Allez donc  découvrir son site.

Sur ce restaurant très prisé par les Parigots, lire ici…

Le Verre volé, 67 rue Lancry 75010 Paris. 01 48 03 17 34

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