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Café Marlette – un café Coutume de goût

27 Fév
XXX

Café Marlette ouvert en février 2014.

C’est la nouvelle adresse de la rue des Martyrs dans le 9ème arrondissement en face du marchand de gaufres. Un coffee shop ouvert en février 2014. L’espace est ouvert, clair, propose quatorze couverts (gare au succès couru d’avance),  des rayonnages plein de paquets et un accueil souriant.

Deux soeurs natives de l’Ile de Ré ont choisi de créer cette cantine saine. L’une ingénieur, l’autre dans la restauration.  Pour devise « Rien que des bons produits sains ». Tout est bio. L’assiette gourmande offre une soupe (lentilles corail lait de coco bien épicée), un mini sandwich poivron rouge chèvre, et une salade roquette quinoa bien assaisonnée.  Il y a du métier dans la précision, les justes parts. C’est savoureux. Et le café ? Lire la suite

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Tokki, un restaurant coréen plus que japonais et un café italien

25 Sep

Tokki, le petit coréen des Folies Bergère carbure au café Illy (photo M.S.) (Re) visité 25/9/2013.

Essayer le Tokki c’est l’adopter. A deux pas des Folies Bergère dans ce 9ème arrondissement que j’affectionne toujours ô combien, le Tokki est venu se loger tout naturellement.

Pratiquant une cuisine coréenne plus que japonaise, en réalité Lami Fourgeaud Lee concocte la cuisine familiale de son pays, inspirée d’ailleurs. Son couscous végétarien au tofu grillé et cætera du lundi 14 avait de quoi conquérir de nouveaux adeptes, pourtant, elle questionnait son client, curieuse de recueillir des avis constructifs. L’assiette est diététique, fraiche, inventive et de surcroit accessible (une quinzaine d’euros le midi) ; je ne m’en lasse pas. Autre avantage, les tables ne sont pas encore prises d’assaut à l’heure du déjeuner comme à Super Nature, à côté, la cantine absolue de la rue de Trévise, devenue une institution dans le quartier. Lire la suite

Au restaurant Chez elles – café Illy

5 Avr

Du café Illy (2 €) à la carte de ce restaurant italien traiteur vente à emporter - photo M.S.

Cuisine italienne sans prise de tête,  pleine de fraîcheur, et de soleil, c’est le ton de cette enseigne cachée du 9ème.  Les Chez Elles,  sont duelles, presque jumelles, blondes, souriantes, volontiers liantes.  La cuisine est ouverte. Aucune fausse note : pain, vin, cuisine, café,  tout est juste.

Juché sur une  chaise haute, le client voit la vie bien mieux, pour une fois.

Le menu du midi s’affiche à 14 € : entrée/plat ou plat/dessert.  Conchigliones au zestes de citron , mozzarella, roquette, échalottes servies avec un vin vénitien citronné parfait en accord pour finir par un  riz au lait au caramel où le beurre a été remplacé par de la crème  fleurette – rien que de vous l’écrire, je salive sur mon clavier. Très très bon jusqu’au café parfait, Illy, bien sûr.

Chez Elles
Epicerie fine d’Italie et d’ailleurs traiteur
15 rue Hippolyte Lebas
75009
01 49 70 04 72
Métro : Notre Dame de Lorette
Ouvert du lundi au vendredi de 9 h à 20 h
 

Au restaurant coréen Tokki – café Illy

15 Mar

Tokki, le petit coréen des Folies Bergère carbure au café Illy (photo M.S.).

Essayer le Tokki c’est l’adopter. A deux pas des Folies Bergère dans ce 9ème arrondissement que j’affectionne toujours ô combien, le Tokki est venu se loger tout naturellement.

Pratiquant une cuisine coréenne plus que japonaise, en réalité Lami Fourgeaud Lee concocte  la cuisine familiale de son pays, inspirée d’ailleurs. Son couscous végétarien au tofu grillé et cætera  du lundi 14 avait de quoi conquérir de nouveaux adeptes, pourtant,  elle questionnait son client,  curieuse de recueillir des avis constructifs.  L’assiette est diététique, fraiche, inventive et de surcroit  accessible (une quinzaine d’euros le midi) ; je ne m’en lasse pas. Autre avantage, les tables ne sont pas encore prises d’assaut à l’heure du déjeuner comme à Super Nature, à côté, la cantine absolue de la rue de Trévise, devenue une institution dans le quartier.

Ce financier et ce moelleux au chocolat à la coriandre ne nous ont pas déçu, servis avec un café Illy, assemblage superbe comme toujours…

Pour lire la chronique complète sur Tokki parue sur  Vin&Chère, cliquez ici…

Tokki
10 rue   de la Boule Rouge
75009 Paris
Tél : 01 45 23 18 80
Métro : Grands Boulevards
Ouvert du lundi au vendredi de 9 h à 16 h 30, le samedi de 12 h à 16 h et le soir de 18 h 30 à 20 h 30

A la cantine nature Cook in the City – café Illy

7 Fév

1,80 € la tasse dexcellent café dans un fast food diététique, une nouvelle approche plébiscitée dans le quartier (75009).

Cook in the city
Formule Fast Food Diet’ ( produits de saison, menu quotidien validé par un nutritionniste avec minimum de sucre,  de sel et de matières grasses)
39 rue de Chateaudun
75009 Paris
Tél : 01 48 74 62 70

Au snack Lafayette Organic à Paris – un café bio Malongo

13 Jan

Un café bio Malongo au Lafayette Organic.

Dommage, le café du dernier restaurant ouvert par les Galeries Lafayette est bon, mais la tasse en carton le massacre.  Pour un meilleur café, grimpez quelques marches pour rejoindre  le Lafayette Gourmet au premier étage. Le vrai stand Malongo vous attend,  et vous servira, dans une tasse en porcelaine, toute la gamme d’excellents cafés du torréfacteur niçois.

Pour le reste, le Lafayette Organic vaut une halte.  Ce snack sert des produits sains préparés sur place  depuis  octobre 2010.  Toutes les recettes sont élaborées à partir d’ingrédients  bio certifiés par Ecocert, organisme indépendant.

Parmi les spécialités du lieu :  la gougère (de Robert Scharr et Jean-Philippe Boursier), le pain bio francilien aux fruits, les cookies, les pommes du Perche (d’Eri Dury), le mont blanc, le chocolat nature de Christophe L’Hermitte) et la terrasse sur cour en été.

Lafayette Organic
99 rue de Provence
Rez de chaussée
75009 Paris
8 h 30 – 20 h
Terrasse magnifique

Au restaurant Autour d’un verre à Paris, un café bio Pulcal du Guatemala

19 Déc

9/10 pour ce café bio

A deux pas des Folies Bergère les passants bien inspirés du 9ème arrondissement se retrouvent chez Kevin dans son  restaurant Autour d’un verre. Tout y est bon – plats, vins, pain et aussi… le café.

Renseignements pris, c’est un café bio Pulcal du Guatemala, doux, floral et agréablement acide qui ponctue le repas. Nommé meilleur café du monde lors de l’Exposition Universelle de Paris en 1890, il a été designé « The Best of the Best » en 2004 et figure parmi les rares cafés millésimés du monde.

C’est la première fois que je goûte ce grain, cultivé par Doña María Zelaya dans la finca Carmona, dans la plus ancienne région productrice, Antigua, sur un terrain riche, au sol volcanique, riches en minéraux.  Cette vallée  surplombée par trois volcans : Agua, Acatenango et Fuego, encore en activité. Pour y aller faire un tour cliquez ici…

Formule déjeuner 14 €

Autour d’un verre
Vente de vins naturels à emporter
Formule déjeuner 14 €
21 rue de Trévise
75009 Paris
01 48 24 43 74
Métro : Grands boulevards ou Cadet ou Bourse
Ouverts du lundi au vendredi midi et du mardi au samedi soir.
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