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Café de la Nouvelle Mairie – café biodynamie Arbre à Café

9 Juil

L'un des meilleurs cafés de Paris signé l'Arbre à Café 2,30 € au Café de la Nouvelle Mairie.

A l’ombre du Panthéon, niché sur une petite place arborée, le Café de la Nouvelle Mairie, est une adresse de buveurs de vins nature, comprenez sans sulfites ajoutés (SO2),  zéro mal de tête. Nicolas Carmarans, le patron, a lancé la mode à Paris il y a plus de dix ans. Le produit naturel sans additif,  est le credo de la maison. Son menu bistrotier arrosé de vins au goût franc de leur terroir  mérite déjà l’ascension.  Et son café ? aussi.   Enfin, un restaurateur soigneux qui porte grand soin à ses  tasses  !

Ce prince noir a été torréfié par Hippolyte Courty de   l’Arbre à café, un Iapar Rouge d’un producteur brésilien en biodynamie, Henrique Sloper de Araùjo . Voir la vidéo du producteur filmée à a cave de l’Insolite à Paris en juin 2011 dans ce précédent billet.

J’aime l’ amplitude de cet arabica qui prend le palais  comme une vague ; les arômes corsés se déploient  portés longtemps par une  belle acidité.  Ce café singulier est un bonheur à lui tout seul.

Café de la Nouvelle Mairie
19 rue Fossés Saint Jacques
75005 Paris
Tél : 01 44 07 04 41

 

Au Café Watt – le café le moins cher de Saint-Germain des Prés

19 Jan

A 2 € servi assis, un prix dami pour les étudiants du quartier de la Sorbonne...

Testé pour vous – Un café italien dans une tasse en verre un rien rapeux, pas mal du tout. Il vient de chez  Como… Son prix est une bonne surprise, à 2 €, doré sur tranche, façonné  pour les étudiants du quartier Latin. La bonne adresse du coin qui s’amuse avec sa carte multicouleurs. Les toilettes « rose bonbon » pour les meufs et « vertes » pour les p’tits gars valent aussi le coup d’oeil.

 
Le café Watt
3 rue de Cluny
75005 Paris
Métro : Maubert Mutualité ou Cluny

Cafés Como 01 48 36 75 62

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