photo @boncafeparis.
La presse en parle. La revue de consommateurs de l’INC, 60 Millions de consommateurs d’Avril 2018 publie des analyses de produits bio.
Café moulu. 14 paquets de café bio ont été achetés dans le commerce et analysés par un laboratoire. Les résultats sont négatifs : zéro pesticides.
En revanche, l‘acrylamide est retrouvée partout. En bonne logique, puisque ce composé est produit lors de la torréfaction. Il est soupçonné d’être cancérogène. La limite réglementaire est d’ailleurs descendue à 400 microgrammes / kilo depuis le 11 avril 2018 précise la revue. Sachez que les marques suivantes : Casino bio (Mexique), Artisans du monde (pur arabica), Planteurs tropiques bio (Indonésie), Alter Eco (Ethiopie), Bellarom Pérou (Lidl), Lobodis (Sumatra), Monoprix bio (Mexique), Ethiquable (Moka) contenaient le moins d’acrylamide.
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