Au Sur mesure de Thierry Marx – L’arbre à café

28 Mai

Un café de l'arbre à café au Sur Mesure

Un café de l’arbre à café et une pâtisserie au thé matcha [mai 2014] // photo boncafeparis.com

Déjeuner en femme d’affaires au restaurant Sur Mesure  du  Mandarin oriental réserve bien des surprises.

Les sourires du personnel, franco de port.

Les conseils de David Biraud, un crack de la sommellerie qui n’en impose surtout pas et dont la carte des vins s’étire comme  une fable à tiroirs, on ne voudrait jamais la rendre.

Le risotto de soja (sans riz) aux huitres et morilles de Thierry Marx, le grand classique depuis toujours, étonnant.

La ribambelle de desserts servie dans cinq petites assiettes Sweet Bento & Fraicheur Coco.

La sortie le pied léger, l’estomac en joie, la tête dans les étoiles.

Et… le café ?

L’un des plus beaux choix du monde, un café de l’Arbre à café, Jacu Bird (Brésil), un café prédigéré, rare et merveilleux.

Pour information le Mandarin Oriental dispose de 3 espaces de restauration à différents prix. Au déjeuner : bar (environ 30 €),  Camélia (48 €), Sur Mesure (65 € 4 plats).

Mandarin oriental 251, rue Saint Honoré 75001 Paris – Tél. 01 70 98 78 88.

 

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