Le Malongo café rue Saint André des arts

4 Nov
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Le Malongo café, 50 rue Saint André des arts 75006 Paris.

La rue Saint André des arts… si étroite qu’elle pourrait être piétonne.  Un coin de  Paris fréquenté par les touristes et les étudiants.  En ayant Saint Michel dans votre dos, la rue mène joliment à la faculté de médecine, et débouche sur le carrefour de l’Odéon. En chemin, pour ceux qui ne marchent pas les yeux hypnotisés par leur écran de smartphone,   une enseigne rouge et blanche se détache.  C’est le repaire de Malongo, le spécialiste des cafés bio et équitables. La porte de ce 7ème (au 4/11/2013)  « coffee shop »  du territoire français, ouvert en 2012,  est grande ouverte. Une mince odeur de café s’échappe. Invitation à venir gouter quelques propositions du jour  inscrites sur la grande ardoise accrochée au mur. Cet après midi, Ketty est aux commandes du carré où tout se  passe comme dans la cuisine ouverte d’un restaurant.

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Un choix immense, prix accessible (visite en octobre 2013) // photos boncafeparis.

Ce lieu a été savamment étudié pour présenter le nec plus ultra du service du café. Il n’y a pas que l’espresso, mais toute une ribambelle d’autres ustensiles, café syphon, préparé à froid…  afin de proposer vraiment le  café au goût du client. Il n’y a pas de proprio ici. Le serveur est un(e) authentique barista, c’est à dire un sommelier du vin pour le café a t on l’habitude de dire pour présenter ce nouveau métier. Un espace dégustation est  accolé à un espace boutique où ces outils se vendent ainsi que toute la gamme de  cafés Malongo de petits producteurs des quatre coins du monde. Forcément… chacun trouvera son café et sa machine. La fameuse machine à café à dosette Malongo EK’HO  made in France, sortie fin 2012,  s’achète, ou se loue, aussi sur place.

Pourtant… le lieu est il trop neuf, ou situé sur une faille, ou tellement léché par les marketeurs,  ou mon pouls battait il trop lentement ce jour là, je ne sais pas,  il manque, en toute subjectivité, un je ne sais quoi de chaleureux qui accrocherait le cœur d’un Boris de passage.  Les cafés sont bons, le choix est vaste (45 grand crus torréfiés à la demande), mais l’ambiance manque un brin de chaleur. Où sont les petits producteurs ? Et si on y glissait  des fleurs… de cacaoyer ?

Le Malongo Café : ouvert du lundi au samedi de 9h à 20h30, le dimanche de 10h à 19h. Métro : Saint Michel/ Odéon

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