L’échanson à Nancy, un café trempé dans la mirabelle

18 Mar
1,60 € le café nespresso - mars 2013

1,60 € le café nespresso – mars 2013.

A vrai dire ce café Nespresso servi à L’Echanson n’était pas si exceptionnel. Au creux de sa tasse blanche, il était là, sans tralala, dans sa robe  ébène,  simple,  en accord avec le menu  basique, style tarte salée/salade, assiettes de charcuterie et de fromages,  yaourt Fierbois en dessert, le carburant efficace et sans chichi d’un bar à vin.  Mais ce  café vite passé ne présageait pas de l’étape ultérieure… le petit verre d’alcool de mirabelle apporté sourire aux lèvres, avec deux verres,  par le généreux patron, Serge Mercier. 

Ouvert depuis plus de 20 ans.

Qui cherche du vin bio et nature à Nancy s’arrêtera ici.

Une adorable attention qui nous fit filer aussitôt après vers la cave juste en face à la recherche d’un champagne bio. Là, nous découvrîmes des bruts signés Larmandier-Bernier, Lahaye Benoit notamment  et bien d’autres  belles quilles  issues du catalogue des vins bio et nature de France. 30 000 références parcimonieusement choisies et stockées ici, là, à côté, un peu partout dans la rue. Les deux frères qui tiennent L’échanson depuis plus de vingt ans ont développé une activité de grossiste auprès d’une quarantaine de restaurateurs de la région et travaillent main dans la main avec 130 vignerons.  Décidément l’adresse à ne pas louper à Nancy.

L’échanson
9, rue de la Primatiale
54000 Nancy
03 83 35 51 58
 
 
          

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