Le café (bio) de l’Abbaye des Vaux de Cernay

27 Déc

Un café d’été au goût d’éternité  | Abbaye des Vaux de Cernay.

Il a bien fallu quelques mois de vie locale avant d’oser s’asseoir sur l’une des tables de cette abbaye chic. Lieu très prisé, certains convives y débarquent  de leur hélicoptère, légèrement, la mèche au vent.  Cette abbaye est l’un des joyaux de la Vallée de Chevreuse.  Édifiée  au XIIe siècle par des moines de Savigny puis rattachée à l’ordre de Citeaux, restaurée au 19ème siècle par la marquise Charlotte de Rothschild après quelques outrages, elle est devenue aujourd’hui un hôtel particulier. Un établissement privé qui offre à des clients fortunés, mariages sélectes, séminaires au calme… sous l’ombrage des arbres remarquables de son parc de 65 hectares. Lire la suite

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Au cœur du café équitable au Guatemala avec Max Havelaar et Lobodis

22 Juil

France culture – Reportage sur le café équitable du Guatemala vers la Bretagne. Le café équitable est arrivé en France pour la première fois il y a 25 ans en Bretagne.  Café Lobodis – Marc Dufumier (ingénieur agronome) Max Havelar France. 11 mai 2018

Meilleur café de Bellême, à La verticale, dans l’Orne

22 Juil
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Table 402 –  Café Illy 1,50 € (visite juillet 2018).

C’est là !

C’est bien là, après une petite visite dominicale à la brocante du village,  que l’on peut  venir se sustenter avec de bons amis. Dénicher de belles quilles au style fruité « nature » à boire entre deux bouchées de tapas régénérantes (rillettes de maquereau, tapenade, tzatiki maison ultra frais), des plats simples bien fagotés (bar, pâtes au pesto et légumes du soleil, salade italienne…)  et un café Illy,  parfaitement concluant. Le café gourmand s’essaye et sait raviver les douces ardeurs (7,90 €). Des prix doux à la percheronne. Un jardin d’été sous parasols XXL. Une chaleur contagieuse en hiver. Décidément Bellême, avec sa nouvelle fromagère, son chocolatier réputé, sa librairie hors pair, ses maisons en vieilles pierres et sa cave à manger… sait attirer son petit monde. Alléluia !

La verticale
Une cave à manger ouverte le dimanche
jardin terrasse
9 place de la République
61130 Bellême 
Tel. : 02 33 25 67 16

 

 

Zéro pesticides dans 14 cafés moulus bio analysés par 60 Millions de Consommateurs

27 Avr

La presse en parle. La revue de consommateurs de l’INC, 60 Millions de consommateurs d’Avril 2018 publie des analyses de produits bio.

Café moulu. 14 paquets de café bio ont été achetés dans le commerce et analysés par un laboratoire. Les résultats sont négatifs  :  zéro pesticides.

En revanche, l‘acrylamide est retrouvée partout. En bonne logique, puisque ce composé est produit lors de la torréfaction. Il est soupçonné d’être cancérogène. La limite réglementaire est d’ailleurs descendue à 400 microgrammes / kilo depuis le 11 avril 2018 précise la revue.  Sachez que les marques suivantes : Casino bio (Mexique), Artisans du monde (pur arabica), Planteurs tropiques bio (Indonésie), Alter Eco (Ethiopie), Bellarom Pérou (Lidl), Lobodis (Sumatra), Monoprix bio (Mexique), Ethiquable (Moka) contenaient le moins d’acrylamide.

Paul et Rimbaud, café poétique de la rue Sedaine à Paris

4 Mar

Café poétique, Paul et Rimbaud 40 rue Sedaine à Paris ouvert fin 2017.

Par hasard ce dimanche après midi, accompagnée d’une amie, j’ai poussé la porte bleue. C’est toujours étonnant de franchir le seuil d’un  lieu inconnu. On rentre de plain pied dans la vie. D’abord, la poussée, poids du corps en avant pour réaliser son désir d’entrer. Puis, dedans, avant de refermer la porte derrière soi,  tous les sens s’ouvrent à la volée simultanément pour capter le moindre signe négatif qui obligerait à reculer.  Bonnes odeurs, chaleur bienveillante, tout ce qui parvient de prime abord aux sens apaise. Impression immédiate d’être chez soi. Un canapé en tissu  au centre amène l’envie de s’installer.  Le mur bibliothèque où les livres s’alignent joliment comme dans les belles maisons de campagne convie  à la pause de longue durée. Le café se situe à dix pas du Café de l’Industrie, à 400 pas de la Bastille. Il  a été ouvert en décembre 2017 par un duo de femmes inspirées.  Une mère et sa fille. Un air familial qui se capte dès l’entrée, à la vision au comptoir  des deux visages épanouis. Un lieu poétique, bercé par des volutes de jazz, où attirer tous les rêveurs et poètes en goguette. Paul et Rimbaud en sont les parrains. Certains soirs, des lectures sont dites. Lire la suite

Les meilleures cafetières à espresso 2017 un test de 60 Millions de Consommateurs

13 Déc

Découvrez l’article complet en kiosque décembre 2017.

En 2017, quinze machines à café ont été comparées et testées par les équipes de 60 Millions de Consommateurs. En plus de l’appréciation de la qualité de l’espresso, la commodité d’emploi, la consommation d’électrique, un paramètre intéressant a été intégré, le coût d’utilisation à l’année, calculé à raison d’une consommation de 3 tasses par jour. Ressortent bien :

Meilleur choix 2017 : Krups Original Citiz 180 €,  rapide, facile d’entretien mais onéreuse par son système de capsules (0,40 € / unité soit un coût d’usage par an 385 €).

Meilleur rapport qualité/prix  2017 : Proline EXP1601 100 €, la plus économique à l’usage grâce au recours au paquet de café moulu (coût d’usage par an 115 €)

A la recherche d’un bon café à Rambouillet, le Relays du Château

12 Déc

un café Richard 2,50 € | visite  décembre 2017

Certains jours le dos du buveur de café se voûte quand il déambule. Devant son regard grand ouvert passent les devantures, sans que rien ne s’allume dans son cœur. Dans la jolie rue principale de Rambouillet, les vitrines de vêtements s’alignent. Ça et là  quelques tables, attifées d’une vague humeur bistrotière ; pourquoi aucun désir de s’arrêter ne se lève. Rien. Pourtant l’envie du deuxième café  bourdonne dans un coin de la tête. Grandit dans les viscères.  Enfle. Se soulève. Ah ! cette envie bourdonnante d’un bon petit noir sans trop d’amertume surtout. Lire la suite

La consommation régulière de café semble allonger la durée de vie selon deux études

19 Juil

Et en plus s’il est bon…

Publiées lundi 10 juillet 2017 dans la revue médicale américaine Annals of internal Medicine,  deux nouvelles études confirment les bienfaits de la consommation régulière de café sur la santé. Il faut dire que le café fait partie des aliments riches en antioxydants, des molécules précieuses pour nos cellules et la prévention des cancers.

D’après l’étude européenne, ceux qui boivent 3 tasses par jour (décaféiné compris) bénéficient d’une plus longue espérance de vie que ceux qui n’en boivent pas. Marc Gunter, de l’Agence internationale pour la recherche sur le cancer précise : »Nous avons constaté qu’une plus grande consommation de café était liée à un risque moindre de mortalité de toutes causes, plus particulièrement de maladies circulatoires et du système digestif. » Lire la suite

Les meilleures cafetières à expressos avec broyeurs du test 2017 de Que Choisir

4 Fév

Relevons la très bonne initiative du magazine de l’association de consommateurs Que Choisir. Le mensuel publie en février 2017 un test de machines à café avec broyeur à grains intégré. Ce système propose le nec plus ultra de la fraicheur, dont les Français sont de plus en plus friands.

Le banc d’essai 2017 comprend 16 cafetières à expressos avec broyeurs de grains. Parmi les critères évalués : la dégustation, les performances, la facilité d’utilisation, le bruit, la consommation électrique et la notice.

Voici les trois machines qui sortent du lot entre 449 et 1 700 € :

 

1ère au classement 16, 5 / 20

1ère  (16, 5 / 20) / Delonghi Ecam 650.75. MS Prima Donna Elite, 1 700 €.

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Faire ses devoirs avec un café Compagnon au « 52 Faubourg Saint Denis » à Paris

30 Nov
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Une tasse d’or : café à 2,80 €  | visité en novembre 2016 par boncafeparis.

Voici une problématique  de plus en plus plus fréquente pour les indépendants : dénicher un endroit où se poser quelques heures à plusieurs, afin d’échanger, sans pression, dans le calme, la lumière, la chaleur, avec si possible, un bon café devant soi.

A deux pas du Métro Strasbourg Saint Denis, cet havre de paix  s’appelle le 52 Faubourg Saint Denis.  Ouvert 7 /7. De 8 h à minuit (lire l’avis du fooding.)

L’endroit est spacieux et follement sympathique. Le patron y sert des petits lots de café en provenance directe de fermes exotiques, torréfiés par les as du Café Coutume. La marque de ce café là, créée en exclusivité pour le « 52 Faubourg Saint Martin » et vendue aux clients s’appelle Café Compagnon. Lire la suite

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