Le café colombien au coeur du programme durable AAA de Nespresso

Fleurs de caféier.

Nestlé annonce la signature à Bogota d’un accord historique avec la  fédération des producteurs de café de Colombie (Federacafé) qui regroupe 550 000 petits producteurs.  

Les fidèles des cafés  Rosabaya (gamme permanente), Dhjana et Naora (éditions limitées), trois  cafés 100 % colombien de  Nespresso, seront contents d’apprendre que dans les cinq années à venir les approvisionnements seront assurés.

Démarrées en 2004, les importations de  café colombien représentent  désormais 25 % de l’approvisionnement total de la marque Suisse.  Et cela va s’accroitre.

Un nouveau café soluble Carte Noire, Millicano

Café éphémère à Boulogne-Billancourt.

Pendant quatre jours, Carte Noire offre un café aux habitants de Boulogne-Billancourt. Une façon conviviale de promouvoir leur  nouveau  café soluble “aux grains de café
finement moulus”, dit le communiqué de presse. Il répond au nom de  Millicano.  Voici un avis critique sur le web …

Si quelqu’un a l’occasion de gouter cette nouveauté,  qu’il n’hésite pas à laisser  un commentaire afin d’en faire profiter les fous de café que nous sommes tous sur ce blog.

Du mercredi 23 mai au samedi 26 mai 2012, aux Passages, au cœur de la Galerie Commerciale de Boulogne-Billancourt.

Tags:Café soluble, Carte Noire

Consommer du café peut prolonger la vie

La consommation de café prolonge la vie selon une étude réalisée par voie des questionnaires auprès de 400 000 personnes. A partir de trois tasses de café par jour, les adultes de 50 à 71 ans pourraient voir leur risque de décès diminuer de 10 % par rapport à ceux qui n’en consomment pas.  Pourquoi ? Parce qu’il a été vérifié qu’ils présentent moins de risques de décéder de maladies cardio-vasculaires et respiratoires, d’attaques cérébrales, de blessures, d’accidents, de diabète ou d’infection, que ceux qui n’en boivent pas.  Cette action du café sur la santé n’est pas établi scientifiquement mais statistiquement.

Les résultats de cette étude de l’Institut national américain du cancer sont parus dans la revue médicale New England Journal of Medicine (NEJM) du 17 mai 2012.

Source : La Dépêche du midi du 18/5/2012 - billet ladepeche.fr

Tags:Point santé

Le meilleur café de Port Joinville sur l’île d’Yeu

Ile d’Yeu. Crédit photo : M.S.

Ils se suivent à la queue le leu le long du quai Carnot à Port Joinville ; chacun son caractère  :  le petit Café du Centre fréquenté par Tatave célèbre  Islais,  l’Hôtel des Voyageurs… où les mines se sont allongées un peu le soir du 2ème tour de la Présidentielle 2012… Mais le meilleur endroit pour siroter un bon espresso pas trop amer, c’est le Café maritime.  Comme à Annecy, les cafés Folliet coulent dans des tasses colorées, tout en équilibre entre acidité et amertume. Le barman apporte en plus gentiment aux cyclistes  des glaçons dans un torchon pour la cheville enflammée.

Une sauce au café pour les crustacés

Cancale.

Le café se sert à toutes les sauces. Voici l’une des recettes envoyée à la presse dans le cadre de la campagne 2012 pour l’huile d’olive européenne *.

“Sauce vinaigrette au café en accompagnement d’un plateau de fruits de mer”

Ingrédients :

• 50 ml d’huile olive vierge extra
• 75 g de sucre en poudre
• 1 petite cuillère de café soluble
• 120 ml d’eau
• 20 ml de vinaigre de Modène
• 20 ml de vinaigre de Xérès

Tags:Recettes au café

L’espresso nomade a sa machine à café tous terrains

Handpresso se branche sur l’allume cigare de 12 V. La machine fonctionne avec des dosettes compatibles ESE (Easy Serving Expresso), comme celles d‘Illy (disponible chez Monoprix notamment). Un pur instant de bonheur, doublé de la joie intense de pouvoir échapper à la dictature des mauvais jus sur autoroute. Le service après vente de Handpresso testé une fois s’est avéré efficace.
Voir aussi la vidéo sur le modèle plus ancien testé par boncaféparis.

Tags:Machines à café

Au Baratin – un café Verlet

Il était sublime ce café du soir, servi au Baratin dans le quartier de Daniel Pennac.

Un pur moka Sidamo d’Ethiopie , en provenance directe de la maison Verlet à Paris, tenue de main de maitre par Eric  Duchaussoy.

Pas l’ombre d’une d’insomnie malgré l’heure tardive. Sachez le, au baratin il n’y a pas d’autres choix que ce prince du café,   pas de décaféiné ni tisane à la carte, même le soir. C’est le côté esthète de ce bistrot pas comme les autres.

Les cafés prédigérés de l’Arbre à café diffusés sur M6

Cinq cafés dégustés pour M6 100 % Mag // crédit photo : Marise Sargis.

Pour tout savoir sur un certain café prédigéré de l’Arbre à café raconté par Hippolyte Courty,   servi au restaurant Saturne à Paris, et  dont ce blog parle activement car c’est une pure merveille…  installez vous bien confortablement devant votre écran le jeudi 19 avril à partir de 18h45 sur M6 pour le sujet “Les plats insolites du monde” tourné fin janvier 2012 par Delphine Renardet et André Futa. Vous m’en direz des nouvelles…

Billet sur le tournage de l’émission de M6…

Reportage M6

La Cantine – un café Florio

Café Florio Maison Richard à 2,10 € à déguster en terrasse ou près de la cheminée.

La Cantine est un restaurant de bordure tout comme il faut ;  situé entre les métros Balard et Lourmel au fond de ce XVème arrondissement si sage. L’ambiance est chaleureuse et tranquille.

Le fin du fin en hiver est de s’installer près de la cheminée allumée où brûlent de vraies bûches en bois. En été les terrasses invitent à la pause.

Tags:Cheminée, Richard, Terrasse

Le Galopin – un café Lavazza

“Côté Est, non loin de Belleville, dans le 10ème arrondissement, la rue Sainte Marthe se présente comme un nouvel îlot de la gastronomie parisienne aux accents populaires. Celle-ci pousse comme la mauvaise herbe, là où l’on s’y attend le moins. Il y a comme une ambiance de franche camaraderie entre les commerçants, nouvellement implantés dans cette enclave, copains comme cochon, qui passent régulièrement une tête ébouriffée, de temps à autre, chez les uns et les autres, le casque à la main”.  (billet complet sur www.vinetchere.fr).

Tags:L'arbre à café, Lavazza